一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，猪肉250克，鸡脯肉150克，大白菜200克

　　2、调料

　　葱花、姜末、盐、鸡精、香油、清汤各适量

二、做法

　　1、猪肉、鸡脯肉分别洗净，剁成末，加盐、鸡精、清汤搅匀；大白菜洗净，用沸水焯软，挤干水分，切碎，与猪肉末、鸡肉末、葱花、姜末、香油拌匀制成肉馅。

　　2、面粉加凉水和成面团，饧透，切成小剂子，擀成饺子皮，包入肉馅，捏成饺子生坯。

　　3、锅置火上，倒水煮沸，饺子放入沸水锅中煮至浮起，分两次点入少许凉水，煮熟捞出即可。