一、材料

　　1、原料

　　饺子皮适量、茴香200克、鸡蛋2个

　　2、调料

　　植物油、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、香油各适量

二、做法

　　1、茴香择洗干净，切末；鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

　　2、锅内放植物油加热，放入蛋液，用炒勺搅开煎熟，取出，放砧板上摊凉后剁细。

　　3、将茴香菜末、鸡蛋末放入碗中，加葱末、姜末、盐、料酒、酱油、香油拌匀制成馅料。

　　4、取饺子皮包入馅料，制成饺子，放入沸水中煮熟即可。