一、材料

　　1、原料

　　面粉、黄瓜、鸡蛋、虾米、水发黑木耳各适量

　　2、调料

　　葱末、姜末、香菜末、植物油、香油、盐、鸡精、蒜泥各适量

二、做法

　　1、水发黑木耳洗净，切成小丁；鸡蛋磕入碗中打散；黄瓜洗净，去皮，切碎，挤去水分；锅内加植物油烧至七成热，倒入鸡蛋液炒至嫩熟盛出。

　　2、将黄瓜末、虾米、鸡蛋、黑木耳丁、葱末、姜末、香菜末、植物油、香油、盐、鸡精放在一起拌匀，制成馅料。

　　3、面粉加凉水和成面团，搓条，下剂，擀皮，包入馅料，做成水饺生坯。

　　4、锅内加清水烧沸，下入水饺生坯煮熟，装盘，蘸蒜泥食用即可。