烹调时间15分钟

一、材料

　　中筋面粉200克，腊肠100克，猪肉50克，洋葱、青椒各40克，姜末、蒜末各5克，料酒2小匙，老抽1小匙，精盐、鸡精各1/2小匙，白糖2小匙，鲜汤50克，香油2小匙，植物油30克

二、制作方法

　　1、面粉用凉水和成略硬的面团，饧透后成0.2厘米厚的大片，再切成象眼片。

　　2、腊肠、猪肉、青椒、洋葱均切成与面片大小相仿的片。

　　3、锅内加水烧开，入面片煮熟捞出，投凉盛起沥水。

　　4、锅内加油烧热，下入姜末、蒜末炝香，放入肉片炒至变色，烹入料酒、老抽，加鲜汤炒开，下入腊肠片、洋葱片炒熟。

　　5、放入面片、青椒片、精盐、鸡精、白糖炒至入味，淋入香油，出锅装盘即成。