一、材料

　　面条600克、牛肋条3条、小白菜20克；植物油、葱末、蒜末、姜末、盐、白糖、淡色酱油、辣椒酱各适量

二、做法

　　1、牛肋条洗净，整条放在锅中焯烫，去除血水，捞出，切大块备用。

　　2、锅内倒植物油烧热，爆香葱末、姜末、蒜末，放入牛肉块及辣椒酱炒透，再倒入酱油续炒3分钟，加入清水，以小火焖煮90分钟，放入盐、白糖调味即可。

　　3、面条煮熟；小白菜洗净切段，放入煮面条水中烫熟捞出。

　　4、碗内加入一些牛肉汤汁及煮面的沸水稍微稀释，盛入面条，上面再铺上牛肉块及小白菜即可。