一、材料

　　拉面150克，猪里脊肉80克，油菜50克，黑木耳50克，鸡蛋2个；植物油、葱段、香油、料酒、酱油、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、油菜洗净；黑木耳在水中泡发，洗净，捞出沥干水备用。

　　2、猪里脊洗净，切小片；鸡蛋打入碗中搅成蛋汁备用。

　　3、锅中倒入水煮开，放面条和油菜煮熟捞出，沥干水分备用。

　　4、锅内倒油烧热，倒蛋汁炒散，捞出；继续加热，爆香葱段，放入肉片、黑木耳及香油、料酒、酱油、胡椒粉炒熟，倒入面条、炒鸡蛋和油菜炒匀，盛盘即可。