一、材料

　　面条200克、牛肉150克、毛豆100克、洋葱30克；植物油、酱油、淀粉、咖喱粉、盐、料酒各适量

二、做法

　　1、洋葱洗净，切丝；毛豆洗净，入沸水锅中焯熟捞出，取出豆仁；牛肉洗净，切片，加酱油和淀粉腌10分钟；面条煮熟，捞出沥干水分。

　　2、锅内倒油烧热，放入牛肉片炒至变色，盛出备用；锅中放入咖喱粉炒香，加入洋葱丝炒软，再放入面条、盐、料酒、毛豆和牛肉片翻炒至入味即可。