一、材料

　　面条250克、肉末150克、番茄1个、韭菜20克；植物油、葱末、盐、白糖、酱油、番茄酱各适量

二、做法

　　1、将韭菜洗净，切段；入沸水锅中焯熟；番茄洗净，去皮切片。

　　2、锅中倒入植物油，放入猪肉末炒至变色出油，加酱油、番茄酱、番茄片，翻炒均匀，倒入适量水，小火煮至汤浓，加盐、白糖，制成番茄肉酱汁。

　　3、面条放入沸水锅中煮熟，捞入凉开水中过凉，浇上番茄肉酱，撒上韭菜段、葱末即可。