一、原料

　　1、材料

　　荞麦面90克，素火腿40克，海苔丝10克

　　2、调料

　　生抽、料酒、白糖各适量

二、做法

　　1、素火腿切丝；碗中放入生抽、料酒、白糖、冷开水搅匀备用。

　　2、锅中倒清水烧开后下荞麦面，煮熟捞起，在冷开水中过凉。

　　3、将荞麦面沥干盛碗，撒上海苔丝和素火腿，浇上调好的调味汁拌匀即可。

三、注意事项

　　1、荞麦面是用养麦粉制成的，富含黄酮类物质及多种有益人体的微量元素，对防治高血压、心血管疾病、糖尿病等有一定的功效。

　　2、此面还可随个人喜好在调味汁里加入芥末、葱花、柠檬之类的食材，注意搅拌要均匀。