一、材料

　　面条200克，牛肉150克，毛豆100克，洋葱30克，植物油、酱油、淀粉、咖喱粉、盐、料酒各适量

二、做法

　　1、洋葱洗净，切丝：毛豆洗净，入沸水锅中焯熟捞出，取出豆仁：牛肉洗净，切片，加酱油，淀粉腌渍10分钟，面条煮熟，捞出沥干水分。

　　2、油锅烧热，放入牛肉片炒至变色，盛出备用：锅中放入咖喱粉炒香，加入洋葱丝炒软，再放入面条、牛肉片、毛豆，盐、料酒翻炒至入味即可。