一、材料

　　面条200克，猪肉末400克，芽菜末100克，油菜心1棵，香菜末、葱末、姜末、蒜蓉、辣椒面、芝麻酱、老抽、生抽、料酒、花椒面、猪油、米醋各适量

二、做法

　　1、锅置火上倒猪油烧热，倒入猪肉末炒散，盛出备用。

　　2、锅洗净，放入葱末、姜末、蒜蓉爆香，再放入辣椒面，芽菜末，炒散的肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋调味，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

　　3、锅内加水烧沸，将面条煮熟，捞入碗中，淋上炒好的酱料。

　　4、将油菜心焯熟，放入碗中，撒上香菜末即可。