一、材料

面粉500克，猪油150克，熟火腿150克，大葱100克，盐3克，味精2克，植物油适量

二、做法

1、火腿、大葱切末，加入盐、味精拌成馅。

2、取300克面粉加入猪油揉成油酥；剩余的面粉揉成面团，稍饧。

3、将油酥包入面团，擀成长方形面片，从上至下卷成圆卷，切成每15克1个的面剂，擀成片，包入馅料，捏成饺子形，饺子边捏“绞绳状”，放入热油中炸至呈金黄色时捞出，沥净油，装盘即可。