一、材料

　　1、配料

　　油面200克，空心菜80克，鲜鱿鱼35克，虾仁、蛤蜊、丸子各30克，鱼板25克，红辣椒20克，海鲜高汤150毫升

　　2、调味料

　　虾酱1小匙，鸡粉、糖1各大匙，盐1/3匙，乌醋10毫升

二、做法

　　1、空心菜洗净，切段；虾仁洗净，去虾线；鱿鱼洗净，切花；蛤蜊泡水至吐沙洗净；丸子、鱼板均洗净；红辣椒洗净，切碎备用。

　　2、锅中倒入高汤煮滚，加入油面、鱿鱼、虾仁、鱼板、蛤蜊、丸子及虾酱煮开，再加入鸡粉、糖、盐调匀，煮至汤汁收干，淋上乌醋，撒上辣椒碎即可盛出。