煮面时间：4分钟1人份

一、配料

　　１、原料

　　挂面60克，虾50克，西红柿1个

　　２、调料

　　生抽1小匙，料酒1小匙，白糖适量，油适量，盐适量

二、做法

　　1、西红柿切块，备用。

　　2、虾除去壳、肠线，取虾仁，放入加了料酒的沸水中焯烫1分钟，捞出。

　　3、油锅烧热,放入西红柿块，炒至出汁。

　　4、放入虾仁，翻炒几下，加生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀，制成西红柿虾仁酱，盛出。

　　5、另起锅，锅中倒入适量水煮沸，放入面条搅散，中火煮至面条熟透，捞出过凉，沥干水分，浇上西红柿虾仁酱即可。

三、注意事项

　　尽量挑选颜色鲜艳、手感较软的西红柿，味道酸酸甜甜的，而且容易出汁，很适合炒食。