煮面时间：5分钟1人份

一、配料

　　１、原料

　　挂面70克，西红柿1个，鸡蛋2个，油菜2棵

　　２、调料

　　香油适量，盐适量，油适量

二、做法

　　1、西红柿切块；鸡蛋打散。

　　2、油锅烧热，放入鸡蛋，炒至凝固，盛出。

　　3、锅内再次放油，油热后放入西红柿块，翻炒至出汁。

　　4、加入适量水，煮沸后放入面条，开锅后再添2次清水，煮至面条无硬心。

　　5、将炒好的鸡蛋倒入锅内，片刻后再放入油菜，直至变软。

　　6、面条煮熟后放入盐、香油调味即可。

三、注意事项

　　家里吃西红柿鸡蛋面图的就是又快又省事，怕麻烦的连油菜都不用放。想换个花样，就加炸过的虾仁或者香肠，点缀些熟白芝麻，好吃又好看。