煮面时间：3分钟2人份

一、配料

　　１、原料

　　鲜湿面200克，西红柿2个，鸡蛋 2个

　　２、调料

　　葱末适量，油适量，盐适量

二、做法

　　1、鸡蛋打散，倒入油锅中,大火快炒，盛出。

　　2、西红柿放入沸水中焯烫30秒，迅速过凉，去皮，切块。

　　3、油锅烧热，放入葱末爆香，放入西红柿块，小火炒至软烂出汁。

　　4、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加适量水，大火煮沸后加盐调味，盛出。

　　5、另起锅，倒入适量水，煮沸后放入面条，煮熟后捞出，浇上做好的西红柿鸡蛋卤即可。

三、注意事项

　　西红柿焯烫后过凉，很容易去皮，炒的时候更加鲜美多汁。