煮面时间：2分钟1人份

一、配料

　　１、原料

　　鸡蛋面100克，青椒1个，干木耳4朵，西红柿1个，鸡蛋1个

　　2、调料

　　番茄酱1/2大匙，姜片适量，油适量，盐适量

二、做法

　　1、干木耳用水浸泡2小时，撕成小朵；青椒、西红柿切块；鸡蛋打散，备用。

　　2、锅中倒入适量水，大火煮沸，加适量盐，放入面条，煮至七成熟，捞出过凉，加少量油搅拌均匀，抖散。

　　3、将鸡蛋炒成块。

　　4、锅中倒入适量油，放入姜片爆香，放入西红柿块翻炒。当西红柿块开始出汁时，加少量水和番茄酱熬煮，3分钟后，加盐调味。

　　5、放入面条，木耳，翻炒2分钟后，放入鸡蛋、青椒块，再翻炒几下即可。

三、注意事项

　　如果买的西红柿熟得比较透，容易出汁，可以不用放番茄酱。