一、材料

　　1、配料

　　猫耳朵200克，猪肉100克，大白菜50克，香菇30克，胡萝卜、黑木耳、虾米各20克，鸡蛋1个，红葱头10克，大骨高汤200毫升，色拉油适量

　　2、调味料

　　酱油、乌醋、糖各1大匙

二、做法

　　1、虾米泡软，沥干；猪肉、香菇、大白菜、黑木耳零匀洗净，切粗丝；胡萝卜去皮，切细丝；红葱头去皮，切末。

　　2、鸡蛋打散，放入热油锅中煎成蛋松；猫耳朵放入滚水中煮熟，捞起备用。

　　3、锅中倒入1小匙色拉油烧热，放入虾米、红葱头爆香，再放入猪肉丝炒香，加入香菇、大白菜、黑木耳、胡萝卜丝和高汤煮开，加入调味料和猫耳朵焖煮至汤汁收干即可。