煮面时间：2分钟2人份

一、配料

　　１、原料

　　五花肉150克，鸡蛋面1克，土豆1个

　　２、调料

　　生抽1大匙，老抽1小匙，葱末适量，蒜末适量，白糖适量，油适量，盐适量

二、做法

　　1、五花肉切成小丁；土豆去皮，切成小丁，备用。

　　2、锅中倒入适量水，大火煮沸，加适量盐，搅拌均匀。

　　3、放入面条，煮至七成熟，捞出过凉，加少量油搅拌均匀，抖散。

　　4、另起锅，油锅烧热，放入五花肉丁，不停煸炒，直至出油。

　　5、油锅中放入葱末，蒜末爆香，放入生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。

　　6、放入土豆丁，翻炒几下。

　　7、倒入半碗水，小火熬煮，当汤汁黏稠时，加适量盐调味。

　　8、放入面条，中火翻炒2分钟，用筷子不停搅拌，直至汤汁收干即可。

三、注意事项

　　五花肉和土豆尽量切成小丁，可以大大减少烹饪时间。加水熬煮酱汁的时候，建议是热水，这样五花肉的口感不会变柴。这道肉丁炒面中，还可以加些木耳、莴笋，口感会更加丰富。