一、材料

　　拉面200克，洋葱75克，香菜2根

二、调料

　　猪油，酱油，醋

三、做法

　　1、洋葱洗净切小薄片，香菜洗净切末备用。

　　2、锅内倒猪油烧热，放入洋葱片炸至酥黄时盛出，即成洋葱酥，盛盘备用。

　　3、锅中水烧开，下面条煮熟，碗内放入酱油，醋拌匀，面盛人碗中放上洋葱酥，香菜末即可。

四、注意事项

　　洋葱的营养价值极高，含有多种维生素和微量元素，有平肝，润肠的功效，且有一定的抗癌能力，是一种集营养、保健于一体的特色蔬菜，洋葱酥容易变软，吃前再放入即可。