一、材料

　　拉面200克，水发香菇100克，酱肉150克，油菜30克，红辣椒1个，葱1根，姜10克

二、调料

　　植物油，鲜汤，盐，味精，绍酒，酱油，白糖

三、做法

　　1、葱洗净，姜去皮均切成末，香菇、酱肉、红辣椒分别切成小丁，油菜切成段。

　　2、锅内加入清水，烧开后放入拉面，煮8分钟至熟，捞出装碗。

　　3、炒锅内倒油烧热，放入葱，姜末炒香，加香菇、酱肉、红辣椒丁煸炒片刻，再加入盐，味精，绍酒，酱油，白糖，添入鲜汤煮开。

　　4、最后放入油菜烫熟，盛入面碗中即可。