一、材料

　　油面200克，素火腿丁60克，番茄2个，蘑菇100克，青椒1个，黄甜椒1个

二、调料

　　鲜汤，番茄酱，盐，白糖，淀粉，奶油

三、做法

　　1、蘑菇泡软切片，青椒，黄甜椒洗净切丁，番茄焯水后去皮并切小丁备用。

　　2、锅中放入奶油用小火烧至融化，转用中火放入素火腿丁，番茄丁和蘑菇片，盐，白糖快炒数下，加入鲜汤，番茄酱用大火煮滚，放青椒丁，黄甜椒略炒，并用淀粉勾芡即成酱汁。

　　3、铁板烧热(以手在其上5厘米处有热感为佳)，放上油面，淋上做好的酱汁拌匀即可。