一、材料

　　凉面600克，小黄瓜2根，胡萝卜1/3根

二、调料

　　蒜泥，淡色酱油，盐，糖，陈醋，芝麻酱，花生酱

三、做法

　　1、小黄瓜，胡萝卜洗净切丝备用。

　　2、蒜泥，淡色酱油，盐，糖，陈醋，加入适量冷开水搅匀调成调味汁，芝麻酱，花生酱和适量冷开水放在一块拌匀调成酱料。

　　3，凉面在锅中煮熟，过凉后放入冰箱里冷藏一下。

　　4，凉面盛盘，铺上黄瓜丝，胡萝卜丝，淋入调味汁，再浇上调好的酱料拌匀即可。

四、注意事项

　　市场有卖成品凉面的，略带黄色，煮熟的凉面可在冰箱里保存3天。