一、材料

　　拉面150克，猪里脊肉80克，油菜50克，黑木耳50克，鸡蛋2个

二、调料

　　植物油，葱段，香油，料酒，酱油，胡椒粉

三、做法

　　1、油菜洗净，黑木耳在水中泡发，捞出控干水备用。

　　2、猪里脊洗净切小片，鸡蛋打入碗中搅成蛋汁备用。

　　3、锅中倒入水煮开，放面条和油菜煮熟捞出，沥干水分备用。

　　4、锅内倒油烧热，倒蛋汁炒散，捞出，继续加热，爆香葱段，放入肉片，木耳及香油、料酒，酱油，胡椒粉炒熟，倒入面条，炒蛋和油菜炒匀，盛盘即可。

四、注意事项

　　为了避免在炒的过程中面条黏在一块，可在面条煮熟后在冷开水中过凉，或直接用白来水冲凉，这样炒时就很容易将面条炒开，不会黏在一块。