一、材料

　　千层面3片，鲷鱼60克，墨鱼40克，虾仁4只，蒜末10克，洋葱末15克，白酒15毫升，奶油10克，菠菜10克，奶酪丝70克，香芹末1小匙，食用油适量，罗勒少许

二、调料

　　白酱60克

三、做法

　　1、先取一锅水煮沸，放入千层面煮约5分钟至8分熟，捞起泡水备用。

　　2、鲷鱼、墨鱼洗净切片；虾仁去虾线洗净；罗勒、菠菜洗净，备用；另外将烤箱调至220℃预热备用。

　　3、热锅，放入食用油爆香蒜末、洋葱末，再放入鲷鱼片、墨鱼片、虾仁，以中火炒1~2分钟，淋上白酒并放入少许白酱，转小火稍微煮1分钟，起锅备用。

　　4、另取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入1层白酱、1层8分熟的千层面皮、1层奶酪丝，铺上1/3的海鲜料。

　　5、依照上一步骤顺序重复1次，再放1层新鲜菠菜，倒入一层白酱抹匀，覆上第3层面皮将剩余白酱淋在叠好的千层面上，撒满奶酪丝，放入220℃的烤箱烤约5分钟后取出，撒上香芹末，装饰罗勒即可。