一、材料

　　宽扁面150克，鲜香菇片50克，秀珍菇20克，蘑菇片50克，橄榄油2大匙，蒜片10克，高汤200毫升，香芹碎适量

二、调料

　　白酱150克，白酒10毫升，盐1/4小匙

三、做法

　　1、宽扁面在水滚沸时放入，煮10~12分钟即可捞起备用。

　　2、在平底锅中倒入橄榄油，放入蒜片炒香，加入鲜香菇片、秀珍菇、蘑菇片拌炒，再淋上白酒。

　　3、加入白酱和高汤拌匀，再加入盐调味，以小火煮约2分钟，最后放入煮熟的宽扁面拌匀，再撒上香芹碎即可。