一、材料

　　宽扁面（熟）200克，南瓜150克，鲜虾10只，橄榄油1大匙，蒜末5克，洋葱末50克，高汤200毫升，奶酪丝100克

二、调料

　　茄汁肉酱4大匙

三、做法

　　1、南瓜连皮切薄片；鲜虾去壳、去虾线，留头尾后，洗净放入滚水中汆烫至熟备用。

　　2、热锅，倒入橄榄油，放入蒜末炒香，加入洋葱末炒软，再加入南瓜片略煎一下，将熟宽扁面及茄汁肉酱、高汤放入锅内拌炒。

　　3、再倒入烤盘中，铺上鲜虾，撒上1层奶酪丝，放入预热180℃的烤箱中，烤至表面呈金黄色即可。