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鸡丝面的做法
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一、材料

  鸡丝面100克,鸡蛋1个,油麦菜40克,高汤300毫升,油葱酥少许

二、调料

  盐、鸡精、胡椒粉各少许

三、做法

  1、油麦菜洗净;取一碗加入约5毫升水,打入鸡蛋,放入沸水锅中,加入少许盐(分量外),以小火煮约2分钟成蛋包,备用。

  2、把鸡丝面与洗净的油麦菜放入沸水中氽烫一下,捞出后放入碗中,再加入蛋包。

  3、把高汤煮开,加入所有调料拌匀,接着放入面碗中,再加上油葱酥即可。



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