一、材料

　　牛绞肉300克，猪绞肉300克，番茄酱1罐，蒜末3克，洋葱末50克，西芹碎50克，胡萝卜碎30克，月桂叶1片，红酒120毫升，牛高汤2000毫升，橄榄油1大匙，盐、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、取一深锅，倒入橄榄油加热后，放入蒜末以小火炒香，再放入洋葱末炒至软化，再放入西芹碎及胡萝卜碎炒软。

　　2、锅中放入牛绞肉、猪绞肉炒至干松后，放入月桂叶、红酒以大火煮沸让酒精蒸发。转小火，放入番茄酱、牛高汤继续熬煮约30分钟至汤汁收干为2/3量时，再加盐、胡椒粉调味即可。