一、材料

　　细拉面300克，豆芽20克，黄瓜1/2条，川味麻辣酱3大匙，香菜少许，色拉油少许，凉开水适量

二、做法

　　1、取汤锅，放入适量水煮至沸腾后，放入细拉面氽烫至熟，再捞起沥干，备用。

　　2、将煮熟的细拉面放在盘上，并倒入少许油拌匀，且不断将面条拉起吹凉。

　　3、将豆芽以沸水汆烫至熟后，捞起冲凉开水至凉；小黄瓜洗净后切丝，浸泡凉开水，备用。

　　4、取一盘，将吹凉后的拉面置于盘中，再于面条表面摆放豆芽、小黄瓜丝，最后淋上川味麻辣酱，撒上香菜即可。