一、材料

　　猪大骨1000克，猪瘦肉500克，水10升，姜150克，桂圆肉20克，胡椒粒10克

二、做法

　　1、将猪大骨及猪瘦肉氽烫去血水后，洗净备用。

　　2、将10升的水倒入汤锅中煮沸后，放入除水外的所有材料，以大火煮至沸腾后，转小火保持微微沸腾状态。

　　3、用汤勺捞去浮在表面的泡沫和油渣，继续以小火熬煮约4个小时即可。