一、材料

　　牛杂60克，小白菜50克，阳春面（细）250克，酸菜40克，香菜5克，碗底油5毫升，辣油3毫升

二、调料

　　酱油5毫升，白胡椒1克，红葱酥3克

三、做法

　　1、小白菜与阳春面以沸水氽烫至熟后，捞出放入汤碗内，再在面碗中放入碗底油、辣油及所有调料搅拌均匀。

　　2、接着将煮熟的牛杂放入盛有面条的汤碗中，食用前加入酸菜稍煮，撒入香菜即可。