一、材料

　　牛肋条300克，宽面适量，啤酒1罐，香菜适量，牛骨高汤100毫升，色拉油适量，洋葱片80克，西红柿块200克，红辣椒1/2个，蒜苗片1茶匙，辣牛油1茶匙

二、调料

　　蚝油1大匙，盐1/4茶匙，白糖1茶匙

三、做法

　　1、先将牛肋条放入沸水中氽烫去血水，再捞起沥干，切小块；红辣椒洗净切小段，备用。

　　2、热锅，倒入适量色拉油，放入洋葱片炒香，再放入西红柿块、氽烫后的牛肋条块、红辣椒段炒约3分钟，接着加入啤酒、牛骨高汤和所有调料煮至材料变软，即成拌料，备用。

　　3、将宽面放入沸水中煮熟（期间以筷子略微搅动数下），再捞起沥干，盛入碗内，接着加入拌料、辣牛油拌匀，最后撒上蒜苗片和香菜即可。