一、原料

　　马铃薯400克，羊肉末300克，地瓜粉150克，葱末、姜末各15克，精盐2小匙，味精、胡椒粉各少许，淀粉3大匙，羊肉汤2大匙

二、做法

　　1、把马铃薯洗净，放入蒸锅内蒸至熟，取出、晾凉、去皮，捣成泥，加入地瓜粉、淀粉揉匀成面团，再搓成小条，揪成鸡蛋黄大小的剂子按扁，压成圆皮。

　　2、把羊肉末内加入精盐和羊肉汤，顺一个方向搅匀上劲，再放入胡椒粉、味精、葱末、姜末拌匀成馅料。

　　3、用擀好的圆皮包入适量的馅料，捏成饺子生坯，放入蒸锅内蒸约20分钟至熟，取出装盘即成。