一、原料

　　大蒜1瓣，西红柿75克，番茄火锅汤料15克，水500克，面片6O克，牛肉卷90克，香油少许，盐少许，食用油适量

二、做法

　　1、油锅烧热，加蒜爆香，加入西红柿，放入盐，炒至西红柿稍变软后加入番茄火锅汤料，盖锅盖。

　　2、焖软后加水烧开，加入牛肉卷，水沸腾后加入面片，再次沸腾后面片熟透即可关火，滴入少许香油出锅即可。

三、面片的做法

　　面和水的比例为2:1，200克面粉加100克水，再加少许盐，揉成光滑的面团，裹上保鲜膜，常温下饧20分钟。用擀面杖擀成1~2毫米厚的面皮，用刀将其切成棋子块状直接放在沸水中煮熟，也可以放在竹垫上，在太阳底下或通风处晾干，成为没有水分的干面片。