一、材料

　　面粉500克，驴肉末、猪肉末各200克，芹菜300克，葱末、姜末、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油各适量，清汤250克

二、做法

　　1、面粉加入清水和成面团，稍饧；芹菜洗净，用沸水焯烫后切末，加入驴肉末、猪肉末及葱末、姜末、生抽、盐、味精、胡椒粉、香油，拌匀制成馅。

　　2、将面团切成小剂，擀成圆皮，包入馅料，用两手捏合成饺子状，放入沸水锅中煮至熟透，捞出装盘即可。