一、材料

　　面粉500克，韭菜300克，猪五花肉末300克，盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油各适量

二、做法

　　1、韭菜择洗干净，切粒备用。

　　2、取一盆，放入猪肉末、盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀，再加入韭菜粒，制成馅料备用。

　　3、将面粉用七成热的水烫至半熟，揉成面团，搓条，切剂子，用擀面杖擀成面皮，包入馅料捏成月牙形饺子，放入蒸笼内用大火蒸约8分钟即可。

三、注意事项

　　选择韭菜以新鲜、无黄叶、粗细均匀者为佳。如果想贮存韭菜，可以将韭菜的根部泡入清水中或将韭菜用白菜叶包裹保存，可存放3~5天。