一、材料

　　饺子皮、茴香菜200克，鸡蛋2个，植物油、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、香油各适量

二、做法

　　1、茴香菜择洗干净，切末；鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀。

　　2、锅内放植物油加热，放入蛋液，用炒勺搅开煎熟，取出，与茴香菜末一起剁细。

　　3、将茴香菜末、鸡蛋末放入碗中，加葱末、姜末、盐、料酒、酱油、香油拌匀制成馅料。

　　4、取饺子皮包入馅料，制成饺子，放入沸水中煮熟即可。

三、注意事项

　　茴香菜与鸡蛋配吃不仅清新爽口，而且常食还有很不错的解毒利尿的功效。