一、材料

　　家常面500克，瘦猪肉250克，黄豆芽200克，小白菜6棵

二、调料

　　植物油、葱段、虾米、清汤、盐、淡色酱油、淀粉各适量

三、做法

　　1、将虾米放入温水中泡软；黄豆芽洗净沥干；小白菜洗净切段备用。

　　2、瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水，腌15分钟。锅烧热放入油，加入肉丝快炒，至肉变色盛出待用。

　　3、锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油沿锅边淋下，倒入清汤及黄豆芽、小白菜段，煮沸后加盐调味，再放入炒过的肉丝拌炒均匀，盛入碗内。

　　4、把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。