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蚝油三丝炒面
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一、原料

  手擀面(或鲜切面)150克,胡萝卜半根,卷心菜菜叶5片,洋葱1/4个,绿豆芽1把,生抽1大匙,老抽1小匙,蚝油1小匙

二、做法

  1、胡萝卜、卷心菜菜叶、洋葱分别洗净切细丝,绿豆芽洗净。

  2、锅内煮开水,下面,两次点水后捞出,过凉开水备用。

  3、油锅烧热,放入洋葱丝爆香,炒至葱丝变软,加入胡萝卜丝、卷心菜丝和绿豆芽,炒至断生。

  4、加入面条,翻炒均匀,加入生抽、老抽、蚝油,翻炒至均匀上色即可。

三、注意事项

  煮面条的时候,加一点盐和油,可以防止面条粘连。不要煮得太久太烂,这样炒出的面才会根根分明。调料已足够咸,不建议再加盐。



增筋剂,蚝油三丝炒面

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