烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉500克，水发粉条200克，韭菜100克，绿豆芽75克，胡萝卜、水发木耳各50克，虾米30克，姜末10克，精盐、味精各1/2小匙，鸡精1小匙，香油20克，植物油50克

二、做法

　　1、将面粉放入容器内，加凉水和成软硬适中的面团略饧。

　　2、韭菜、木耳择洗干净，均切成碎末；胡萝卜、绿豆芽洗净，均切成碎末;粉条、海米均切成末。

　　3、粉条末、虾米末、木耳末、胡萝卜末放同一容器内，加姜末、精盐、味精、鸡精、香油、植物油搅匀，再加入绿豆芽末、韭菜末拌匀成馅。

　　4、面团搓成长条，揪成剂子，按扁，擀成圆薄皮，放入馅，捏成月牙形饺子坯。

　　5、锅内加水烧开，下入饺子坯，用手勺将水推转，盖上盖，煮至饺子浮起，点两次凉水，煮至熟透捞出装盘即成。