烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉250克，猪肉馅300克，火腿末、青菜末各25克

二、做法

　　1、取100克温水和面成团，揉透后揪成30个面剂，擀成直径为8.4厘米的圆皮，放上10克馅料，四周向上捏拢成4个孔洞，其中3/5坯皮形成两个大洞，2/5坯皮形成两个小洞。

　　2、将猪肉馅和青菜末搅拌成馅料备用。

　　3、将两个小洞捏紧成两条边，每条自上而下捏出叶形花边，两叶要用左右手分别推，成为对称花纹，叶下端向，上提起粘在当中。

　　4、两叶中间再捏出一根桃梗。前边两个大孔洞顶端用两个手指捏拢，捏出一尖顶如桃尖的生坯。

　　5、洞内分别放进火腿末和青菜肉馅即成单桃饺生坯，然后，上笼蒸熟。