一、材料

　　1、原料

　　面粉500克、菠菜汁适量、虾仁200克、猪肉末150克

　　2、调料

　　葱花、姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉、香油各适量

二、做法

　　1、面粉加清水、菠菜汁揉成面团，稍饧。

　　2、虾仁去除沙线，洗净，切粒，加入猪肉末、葱花、姜末、酱油、盐、味精、胡椒粉、香油，搅拌均匀后制成馅料。

　　3、面团搓成长条，每10克切成1个面剂，擀成圆片，包入馅料，捏成“半月形”饺子状，上笼蒸熟即可。