发酵泡打粉

　　发酵泡打粉是海韦力公司开发生产的无铝泡打粉新技术产品，凡是采用酵母发面的食品都可以使用，对于刚开始使用时要注意以下事项：

　　1、发酵泡打粉一般都是先和面粉混合，然后加水、酵母和面。

　　2、一般面食使用发酵泡打粉的量为1.5-2%，建议可以先试试2%的效果，然后根据实际情况酌情减量。

　　3、刚开始试用建议用称准确称取发酵泡打粉和各种物料，只有准确称量才能更好的了解掌握发酵泡打粉的使用新技术。

　　4、（要点）使用发酵泡打粉要比平时多加3-5%的水，在使不影响正常面食加工的情况下，尽量把面和软点，面团越软发酵泡打粉的效果越好，大家可以摸索一下。

　　5、无论了解什么新技术都要先做小试，不要在不了解的情况下就直接使用，以免使用不当造成损失，影响正常的经营。