包子、馒头、烧饼等发酵面制品使用泡打粉，能使做出的包子、馒头、烧饼个大饱满，不少做包子、馒头、烧饼都在使用泡打粉！泡打粉有含铝和无铝两种，2014年7月1日国家颁布新的法规，禁止在包子、馒头、烧饼等发酵面制品中使用明矾，也就是禁止使用含铝泡打粉。

　　随着国家禁令的颁布，包子、馒头、烧饼等发酵面制品使用含铝泡打粉就属于违法行为，目前不少地方执法部门都已重视包子、馒头、烧饼等发酵面制品中使用含铝泡打粉的查处，网上已有因在包子、馒头、烧饼中使用含铝泡打粉而被判刑的案例。建议包子、馒头、烧饼加工者应该重视这一问题，不要再使用含铝泡打粉，以免给自己的生意带来风险！