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发酵面食禁止使用含铝泡打粉
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发酵泡打粉,发酵面食禁止使用含铝泡打粉

  包子、馒头、烧饼等发酵面制品使用泡打粉,能使做出的包子、馒头、烧饼个大饱满,不少做包子、馒头、烧饼都在使用泡打粉!泡打粉有含铝和无铝两种,2014年7月1日国家颁布新的法规,禁止在包子、馒头、烧饼等发酵面制品中使用明矾,也就是禁止使用含铝泡打粉。

  据报道长期食用含铝食品,容易引起记忆力减退与智力下降,对健康侵害严重,而包子、馒头属于主食食品,铝超标对人体危害更大,这也是国家颁布禁止在包子、馒头等主食发酵面制品中使用含铝泡打粉的主要原因。

  随着国家禁令的颁布,包子、馒头、烧饼等发酵面制品使用含铝泡打粉就属于违法行为,目前不少地方执法部门都已重视包子、馒头、烧饼等发酵面制品中使用含铝泡打粉的查处,网上已有因在包子、馒头、烧饼中使用含铝泡打粉而被判刑的案例。建议包子、馒头、烧饼加工者应该重视这一问题,不要再使用含铝泡打粉,以免给自己的生意带来风险!

发酵面制品有哪些

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