传统的泡打粉主要是以明矾为原料配制而成，由于明矾含有大量的铝，所以只要使用就会造成食品中铝超标。

　　提示：只要食品使用含铝泡打粉，一般都会造成食品铝超标，而且大家简单计算一下就会清楚，即使搭配使用含铝泡打粉也都会造成食品中铝超标，所以要避免食品中铝超标，就不要使用含铝泡打粉。

　　海韦力公司生产的无铝泡打粉可以替代含铝泡打粉，另外，为了满足不同食品的需要，海韦力公司除了生产通用的无铝双效泡打粉外，还根据一些食品的特性开发生产了无铝酥脆泡打粉和无铝发酵泡打粉，可以根据自己加工食品的特性而选用酥脆或者发酵泡打粉，加工食品的效果会更好。