海韦力无铝快速油条膨松剂，和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条，很适合快速炸油条的客户选用。由于该产品未添加铝，属于无铝害油条膨松剂，油条加工者不用担心自己的油条会出现铝超标的风险。

一、产品使用效果

　　1、快速无铝油条膨松剂：和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。炸出的油条个头大，色泽金黄，口感好。

　　2、通用无铝油条膨松剂：和好面后醒面4-5个小时可炸制油条。适合晚上和面第二天早上炸油条使用。炸出的油条个头大饱满，色泽金黄，口感无碱涩味。

　　3、酥脆油条膨松剂：和好面后醒面2个小时左右即可炸制油条。炸出的油条个头大口感酥脆。

二、使用方法和使用量的说明

　　将海韦力快速油条膨松剂自接与面粉混匀使用即可，使用量为面粉量的2%（也就是1斤面粉使用量为10克）。

三、快速油条膨松剂使用的参考配方

　　中筋面粉1公斤，海韦力快速油条膨松剂20克，食盐10克，水600克

说明:

　　1、炸油条客户如果想要缩短醒面时间，也可以采用50-60℃热水和面，加快面团的醒发速度。水温过高会破坏面粉品质，造成油条不起个的现象。

　　2、冬季气温偏低时，采用50-60℃的热水和面，面团的醒发效果更好。

四、炸油条如何选择面粉的说明

　　1、面粉筋度过高或者过低都不适合炸油条，筋度过高会造成面团韧性过大不易拉扯；筋度过低则会造成醒发好的面团很容易变软、发粘，不易成型。

　　2、炸油条要选用中低筋面粉或和油条专用粉，市场上销售的特二粉、特制粉、精制粉等都适合用来炸油条。

　　3、购买面粉时可以咨询一下售卖面粉的人员，他们一般都比较了解自己销售的哪种面粉属于中筋粉，适合炸油条使用。