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油条采用油案还是面案的区别
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采用油案或者面案炸油条的区别如下：
采用油案的优点是干净，不易影响油锅内油的品质，但是相对操作时容易滑，不太好整形；
采用面案的优点是容易成型，操作方便，但是容易把面醭带入油炸锅中，造成碳化，如不及时清理就会导致油条上有黑点。
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