酥脆油条膨松剂与酥脆剂的区别|泡打粉应用技术

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　　酥脆油条膨松剂是根据明矾的特性研发生产的新型油条膨松剂，它属于无铝膨松剂，但是和明矾含铝膨松剂炸出的油条类似，口感十分酥脆。

　　目前市场上销售的油条酥脆剂，其主要成分是明矾，所以选用酥脆剂时要查看包装袋上的配料表中的成分，如果含有“硫酸铝钾”或者“硫酸铝铵”，建议不使用，以避免自己炸的油条铝超标！

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