一、配方

　　面粉250克，酵母5克，白糖10克，熟紫薯100克，食用油，清水各适量

二、制作步骤

　　1、取一个碗，倒入230克面粉，放入酵母粉、白糖，注入适量的清水，搅匀，再倒入案台上，揉搓成面团。

　　2、将面团装入碗中，封上保鲜膜，在常温下发酵2小时。

　　3、将熟紫薯装入保鲜袋，用擀面杖擀成泥，装入盘中，待用。

　　4、取出面团，撒上面粉，压成饼状，放上紫薯泥，将面饼卷起包住紫薯泥，揉匀，再撒些许面粉，擀成面皮。

　　5、淋上食用油抹匀，将面皮卷起来，向两边拉长，用刀切成长度一致的长段，将长段两端叠起，向两边拉长，卷成麻花状，转一圈将两端粘牢，制成花卷生坯。

　　6、电蒸锅注水烧开，放入生坯，盖盖，定时15分钟至蒸熟。

三、注意事项

　　在面皮上抹上食用油后还可撒上些许白糖，口感会更好。